FOOD/ TORTA DI RISO DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA E UN RECIOTO DELLA VALPOLICELLA FIORATO 2016 DI TOMMASI
La torta di riso è buona quasi quanto la pastiera ma è molto più facile da fare… L’ho imparata dalla
FOOD/ CALAMARI RIPIENI UVETTA E PINOLI E UN CALICE DI VINO DELLE DOLOMITI PFEFFERER 2019
UN SECONDO PIATTO A BASE DI PESCE FACILE COME FARE LE POLPETTE… IN DUE VERSIONI… VINO IN ABBINAMENTO: PFEFFERER
WINE/ IL SOAVE ALLA RICERCA DELLA SUA LONGEVITA’ CON IL PROGETTO SIMPOSIO
Università di Verona e Consorzio insieme per la ricerca: stavolta si studia la longevità. Finanziato un nuovo progetto sullo studio
FOOD/ L’ARISTA ALL’UVETTA DI LIPARI E PINOLI … DA LECCARSI I BAFFI E UN CALICE DI BRUNELLO DI MONTALCINO COL DI LAMO DI GIOVANNA NERI
Un secondo piatto da …leccarsi i baffi… L’arista di maiale con pinoli e uva sultanina. Si prepara in un’oretta, è
FOOD/ POLPETTE DI BACCALA’ E UN CALICE DI VINO ROSE’ DA UVE DI PRIMITIVO SALENTO IGT SAN MARZANO TRAMARI
Oggi prepariamo delle polpette di pesce, precisamente di baccalà tenendo presente che la stessa ricetta si può utilizzare anche per
FOOD/ RIGATONI RICOTTA E PEPE NERO DELLA SILA E UN CALICE DI CHARDONNAY SANTA MARGHERITA 2019 VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
Oggi una ricetta semplicissima, di grande effetto, che io utilizzo a volte per antipasto (servendone 4 o 5),
FOOD/ FETTUCCINE AI CARCIOFI E PISTACCHI DI BRONTE DA SERVIRE CON UN CALICE DI CHARDONNAY CASALE DEL GIGLIO 2019
Fettuccine ai carciofi con pistacchio di Bronte, un primo piatto che è una delizia, semplice ma raffinato. Lo abbiniamo
FOOD/ SPAGHETTI ALICI E POMODORINI PACHINO E UN CALICE DI FIANO DI AVELLINO DOC STILEMA 2015 MASTROBERARDINO
Un primo piatto “povero” e un calice di vino “importante”. Oggi invertiamo gli orizzonti… Gli spaghetti alle alici sono un
FOOD/ SPAGHETTI ALLE ALICI E UN CALICE DI VINO BIANCO SOAVE CLASSICO DOC 2018 GINI
Gli spaghetti alle alici sono un piatto semplice e speciale, si prepara in pochi minuti e lascia nei commensali la
FOOD/LA DOMENICA IN TAVOLA: INSALATA RUSSA E UN CALICE DI ELFO BIANCO D’ALESSANO SALENTO IGT 2019 DELLA CANTINA APOLLONIO
Oggi preparo l’Insalata Russa. Un piatto goloso, divertente da realizzare, fresco e pieno di …colori. Buono come antipasto o come