FOOD/ LA DOMENICA IN TAVOLA: L’AUTUNNO IN UN PIATTO DI TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI E UN CALICE DI BRUNELLO DI MONTALCINO COL DI LAMO
L’autunno lascia l’amaro in bocca per la bella stagione che si allontana ma porta bei frutti. Che dire dei funghi
WINE/ SANDRO BOSCAINI RICEVE IL PREMIO “UNA VITA PER IL VINO”
“Una vita per il vino” premio speciale di DoctorWine: al Presidente di Masi e Federvini Sandro Boscaini, presidente di Masi
FOOD/ LA DOMENICA IN TAVOLA: INSALATA DI BACCALA’ OLIVE E CIPOLLE DI TROPEA E UN CALICE DI CRITONE LIBRANDI
Il baccalà puo’ diventare un piatto speciale se fatto con originalità senza rinunciare alla tradizione, non c’è bisogno di andare
FOOD/ LA DOMENICA IN TAVOLA: COTOLETTE DI PESCE SPADA E UN CALICE DI VERMENTINO SUPERIORE SCIALA VIGNE SURRAU
Non tutti sanno che le cotolette si possono fare anche …col pesce spada. Piatto gustosissimo e di origine siciliana, si
FOOD/ MELANZANE SOTT’OLIO: PROVVISTE PER L’INVERNO…
Le melanzane sott’olio fanno parte della cucina tradizionale calabrese. Ottime come contorno con piatti di carne o per farcire un
FOOD/ PICCANTINO O … “BOMBA” CALABRESE TUTTO VEGETALE PER DARE SAPORE AI PIATTI E PER LE BRUSCHETTE
IL PICCANTINO O “BOMBA” IN CALABRIA E’ UNA TRADIZIONE FAMILIARE CHE SI TRAMANDA DI MADRE IN FIGLIA. TUTTO “VEGETALE” CORRISPONDE
FOOD/LA DOMENICA IN TAVOLA: NON C’E’ SICILIA SENZA CAPONATA E UN VINO VULCANICO DELL’ETNA
ESTATE TEMPO DI MELANZANE, CE N’E’ PER TUTTI I GUSTI: NERE, BIANCHE, VIOLACEE, ROTONDE, OBLUNGHE, MA PER LA CAPONATA SICILIANA
FOOD/ LA DOMENICA IN TAVOLA: BUCATINI SARDE FINOCCHIETTO SELVATICO E UN CALICE DI MADRE GOCCIA TENUTA IUZZOLINI
Ancora un piatto ai sapori d’estate con sarde e finocchietto selavatico che i piu’ fortunati potranno raccogliere direttamente nelle campagne
FOOD/LA DOMENICA IN TAVOLA: TONNARELLI AL PROFUMO DI FINOCCHIETTO SELVATICO ORATA NOCCIOLE E UN CALICE DI CHARDONNAY SANTA MARGHERITA 2019 VIGNETI DELLE DOLOMITI
Oggi prepariamo i tonnarelli al profumo di finocchietto selvatico con orata e vino bianco, una spolveratina di nocciole tritate. Si
FOOD/ PRANZO DI FERRAGOSTO: ANTIPASTO DI CECI E VONGOLE SPAGHETTI COZZE MENTA E UN CALICE DI GRECO DI TUFO MASTROBERARDINO
PRANZO DI FERRAGOSTO: PER CHI NON E’ PARTITO, PER CHI HA OSPITI, PER CHI NON VA A FESTEGGIARE AL RISTORANTE,