FOOD/ RAVIOLI RICOTTA E SPINACI E UN CALICE DI PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA 2029 ANTICA MASSERIA JORCHE
I RAVIOLI CON LA RICOTTA E GLI SPINACI SONO UN MUST DELLA CUCINA ITALIANA LI PREPARIAMO CON UN CONDIMENTO DI
FOOD/ LA DOMENICA IN TAVOLA: RISOTTO AL PROFUMO DI FUNGHI PORCINI E SALSICCE DI NORCIA E UN CALICE DI PRIMITIVO SELVA DELLA ROCCA DALLE CANTINE LE GROTTE
UN PRIMO PIATTO CHE RISCALDA ANCHE IL CUORE NELLE DOMENICHE AUTUNNALI CHE FA ONORE AL BOSCO CON I FUNGHI PORCINI
FOOD/ SABATO TRIPPA! UN PIATTO DELLA TRADIZIONE ROMANESCA A PROVA DI SCARPETTA FINALE DA SERVIRE CON UN CALICE DI NEGROAMARO ROSSO IGT TORLEANZI
IERI HO TROVATO AL SUPERMERCATO LA TRIPPA. C’ERA ANCHE LA LINGUA DI BUE E LA CODA PER FARLA ALLA “VACCINARA”
FOOD/ FRUTTI DI MARE IN BRODETTO CON CECI E LENTICCHIE E UN CALICE DI VINO NEGROAMARO CALAFURIA SALENTO IGT TORMARESCA
FRUTTI DI MARE IN BRODETTO CON CECI LENTICCHIE E PANE BRUSCHETTATO VINO IN ABBINAMENTO: CALAFURIA SALENTO IGT TORMARESCA
FOOD/ LA DOMENICA IN TAVOLA: RISOTTO ALLA ZUCCA ZAFFERANO E ROSMARINO UNA FRITTATA DI VERDURE E UN CALICE DI VINO SALENTINO ELFO BIANCO D’ALESSANO IGP APOLLONIO
Visto che siamo entrati nel mese delle zucche… cosa c’e’ di meglio che un risottino alla zucca? Facile, veloce e
WINE/ LO JONICO NEGRAMARO DI CANTINA FIORENTINO IL MIGLIORE PER RADICI DEL SUD 2022
A Radici del Sud 2022 il vino della cantina di Galatina (Lecce) premiato dai giornalisti nell’ambito del prestigioso Concorso dei
FOOD/ LA DOMENICA IN TAVOLA: PACCHERI ALLE PUNTE DI ASPARAGI POMODORINI PACHINO E ARROSTO DI VITELLA IN SALSA E UN CALICE DI ROSSO PUGLIESE PIETRA IGT SALENTO
Oggi prepariamo un primo piatto veloce ma gustoso: paccheri alle punte di asparagi e pomodorini pachino al profumo di arancia
FOOD/ LA DOMENICA IN TAVOLA: FARFALLE STRACCHINO MELE E PINOLI BARCHETTE DI BELGA ALLE MELE E UN CALICE DI PRIMITIVO SELVA DELLA ROCCA CANTINE LE GROTTE
PROTAGONISTA … LA MELA UNA MELA AL GIORNO… TOGLIE IL MEDICO DI TORNO INSEGNANO LE NONNE… OGGI PREPARIAMO UN
FOOD/ IL GRANO SALENTINO: DAI TARALLI DEI MESSAPI ALLA PASTA DEL DUCA
di ANGELA ABBRESCIA Il nome del pastificio deriva da due grandi ‘duchi’, Duke Ellington e il Duca Bianco, alias David
FOOD/ POLPETTE DI TONNO … QUANDO IN FRIGO CI SONO SOLO SCATOLETTE E NON HAI VOGLIA DI FARE LA SPESA… E UN CALICE DI ROSE’ TRAMARI
Oggi prepariamo delle polpette di pesce, precisamente di tonno tenendo presente che la stessa ricetta si può utilizzare anche per
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