GLI SPAGHETTI CON POMODORINI CONFIT SONO FACILI DA PREPARARE BASTA SCEGLIERE DEI CILIEGINI MOLTO DOLCI OPPURE DEI DATTERINI ED IL GUSTO E’ DA 10 E LODE…ET VOILA’…
Chardonnay Casale del Giglio è un bianco Lazio IGT dal gusto fresco e fruttato. Le omonime uve di provenienza vengono lavorate accuratamente affinché mantengano intatte l’aromaticità e rendano versatile questo eccellente vino laziale.
PREPARAZIONE
Lavare i pomodorini, dividerli a metà e metterli in una piccola pirofila insieme a un pizzico di origano, un pizzico d’aglio e sale fino quanto basta. Aggiungere metà del burro e cuocere al forno per 20 minuti, girandoli di tanto in tanto.
Frullarne circa 2/3. La parte rimanente va messa con il condimento per decorazione. Intanto, mettere la pentola per la pasta sul fuoco. Cuocere la pasta e una volta cotta al dente, scolarla e farla saltare assieme ai pomodorini.
Sciogliete in padella il burro tenuto da parte, unire la pasta cotta, ma ancora al dente e aggiungere un po’ d’acqua di cottura, insieme al condimento appena preparato. Mescolare ancora e impiattare guarnendo con il resto dei pomodorini, basilico e delle briciole di pane raffermo, precedentemente tostato in friggitrice o in padella. Guarnire con qualche fogliolina di basilico.
Servire subito.
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