UN PIATTO FRESCO FACILE DA PREPARARE MA MOLTO GUSTOSO E CAPACE DI RAPIRE IL GUSTO E …LA VISTA PERCHE’ COME SI DICE… SI MANGIA CON GLI OCCHI…
VINO IN ABBINAMENTO: MADRE GOCCIA IGT DA TENUTA IUZZOLINI – CALABRIA
Un vino floreale e fruttato morbido al gusto esalta i sapori di crostacei e pesce fresco un blend di greco bianco e chardonnay dai profumi indimenticabili
INGREDIENTI
4 fette di tonno fresco
granella di pistacchio
olio evo
1 cipolla di Tropea
sale fino
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto
qualche fogliolina di menta
pepe nero
PREPARAZIONE
Anzitutto prendere le fette di tonno e metterle a macerare con olio evo qualche goccia di aceto e menta. lasciare riposare per qualche ora, poi prendere una padella mettere l’olio evo e fare cuocere su ambo i lati le fette di tonno per pochi minuti, spolverare poi la granella di pistacchio aggiungere sale fino e pepe nero. nel frattempo in un altro padellino preparare la cipolla. Tagliare a cerchi la cipolla e farla cuocere in una padella con olio evo, aggiungere qualche goccia di aceto e lo zucchero, mescolare il tutto e cuocere per pochi minuti. Impiattare e guarnire ogni pietanza con la cipolla di Tropea e ancora un pò di granella di pistacchi e qualche fogliolina di menta. Et Voilà… Il nostro secondo piatto è pronto…
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.