Tra i momenti di punta della Capitale, c’è sicuramente l’Estate Romana, ormai “marchio” riconosciuto nella testa di locals e turisti per partecipare a eventi, frequentare festival e strutture stagionali, dalle rive del Tevere al lungomare di Ostia. Il cibo, in queste occasioni, non manca mai, così anche cocktail, vino e birre, sebbene la proposta certe volte non spicchi per eccellenza. Abbiamo dunque creato una guida per conoscere i luoghi gastronomici dell’estate romana, da accompagnare alla mappa dei ristoranti all’aperto, delle terrazze romane, dei chioschi e del lungomare.

Hotel Butterfly

 

 

Riaperto per la sua nona edizione (partì nel 2017), l’hotel Butterfly è la creatura di un gruppo di soci che sorge dentro un parco di 1700 metri quadrati dentro il giardino di Villetta Ruggeri, nella zona di Roma tra Monte Mario e il Foro Italico. Tra istallazioni sonore e visive, la programmazione è molto fitta. Ma non mancano nemmeno un ristorante ispirato ai sapori italiani e mediterranei, un cocktail bar e la novità di quest’anno: un kombucha taps-bar dove bere fermentati ma anche vini naturali selezionati dalla distribuzione Auro (ne abbiamo parlato qui).

Nimbus

 

 

All’interno di uno dei parchi meno noti di Roma, il Giardino del Diamante su Via Gramsci, nell’area delle Belle Arti tra l’Accademia del Giappone e Piazza Thorvaldsen, sotto l’ingresso della facoltà di Architettura, apre un bar temporaneo per l’estate ispirato al tema delle nuvole. Si chiama Nimbus ed è l’idea di quattro ragazzi che arrivano dal mondo dell’ospitalità e che hanno deciso di lanciare questo nuovo progetto per fare aperitivo e cena con il favore dell’estate romana (ne abbiamo parlato qui). L’apertura ufficiale è fissata al 5 giugno.

Appio Estate

 

 

Sicurezza all’interno del Parco Egeria, con ampio parcheggio ad accogliere gli ospiti, il Parco Appio vive bene la sera con l’organizzazione di eventi e appuntamenti sin dal 2018 quando ha riaperto per la prima volta in questa nuova veste. La proposta ristorativa non è lasciata al caso: si mangia qui la pizza dell’Elementare e i fritti, e poi ci sono due novità per la proposta di ristorazione di quest’anno. La prima, Hot Stuff, è un posto incentrato sulla cultura del bbq americano, tra carni alla brace, affumicature spinte e l’ormai desideratissimo ‘panino schiacciato’, ovvero lo smash burger. Mentre Pimento troverà posto dentro una vera edicola e sarà guidato dalla chef Federica Sparti spostando tutta la proposta all’opposto sulla cucina vegetale ma di qualità e non triste (ne abbiamo parlato qui).

Balagan

 

 

Aperto per la prima volta nel 2023, adesso Balagan ha cambiato sede, pur rimanendo nello stesso quadrante di Roma nord-est. Siamo adesso a Via Aldo Palazzeschi 125, in zona Talenti. Sempre ampio lo spazio esterno, la cucina rimane improntata a proposte di piatti mediterranei, per lo più cucinati alla brace, insieme a una drink list di signature che però non esclude vini e aperitivi.

Testaccio Estate

 

 

Alla sua terza edizione, il progetto di ristorazione, eventi, mercato e musica in zona Testaccio prende sede dentro l’enorme spazio della Città dell’Altra Economica dentro l’ex mattatoio. La proposta culturale e di spettacoli è immensa, una diversa per ogni giorno, tra musica, stand up comedy, proiezioni. Ma c’è anche da mangiare: tutti i giorni fritti e smash burger, con vini, birre e cocktail. Si mescolano con le collaborazioni con i ristoranti di Roma ospiti e con i festival dedicati ai cibi, italiani o internazionali.

Solum Roma

 

 

La prima avventura del 2023 è stata confermata dalla terza puntata del 2025. Solum si trova direttamente sull’Appia Antica al confine con il Parco della Caffarella. Dal punto di vista ristorativo, la proposta prevede cibo alla griglia e cocktail e poi piatti studiati in omaggio ai prodotti e alle ricette del Mediterraneo, tra carne, pesce, formaggi e verdure senza dimenticare primi piatti di pasta e antipasti.

The Magick Bar

 

 

Riaperto a maggio 2025, il Magick Bar è ormai una certezza da anni sul Lungotevere Flaminio, arrivato quest’anno alla sua diciassettesima stagione. Molto frequentato da un pubblico giovane che viene qui per serate ed eventi, è in realtà un ristorante a tutti gli effetti con una corposa proposta menu di piatti, cocktail e vini curata da quelli di Bauhaus a Garbatella.

Lungo il Tevere

 

 

Da anni le rive del Tevere in corrispondenza dell’Isola Tiberina si animano di bancarelle, ristoranti, cinema, eventi e incontri. Si viene qui anche solo per passeggiare la sera da una riva all’altra, vedendo Roma dall’acqua. Quest’anno la manifestazione andrà avanti dal 6 giugno al 24 agosto, per accogliere sia romani che turisti. I ristoranti di quest’anno sono creati tutti – praticamente – per questa location e sono diversi. Da quello che serve hamburger ai tramezzini alla cucina messicana. Non mancano drink e vini, per accompagnare le passeggiate.

Wood Natural Bar

 

 

Riaperto già il 1 marzo di quest’anno, questo boschetto (in senso letterale) vicino a Via di Portonaccio accessibile da Via di Galla Placidia presidia uno spazio completamente all’aperto circondato da alberi. Nelle varie zone sono disposti tavolini e sedie ricavati da tronchi. Ideali anche per le tavolate, oltre a serate e musica, la proposta di cocktail e cibo è affidata a un solo chiosco da cui arrivano vini al calice, pinse farcite, piatti freddi (per lo più taglieri) panini e insalate.

Kuta

 

 

Il debutto della prima estate, quella del 2023, è andato a buon fine. Così questo luogo ha riaperto anche per il 2025 nel fine settimana del 23 e del 24 maggio. Kuta è un locale in via delle Fornaci (zona San Pietro) con ampio spazio all’aperto. Ogni sera ci sono eventi, dj-set e piano bar, che si uniscono a cibo e cocktail. Si viene soprattutto per la programmazione.

Soffio

 

 

Ci spostiamo a Fregene per il chioschetto temporaneo più amato dell’estate, in particolare dai romani. È aperto solo nel fine settimana, con un’ampia proposta di eventi e selezioni musicali. Mentre si aspetta il tramonto, si possono bere drink, vini naturali e mangiare anche qualcosa.