Non sai cosa fare per il Ponte del 2 Giugno? Ecco un’idea. Un trekking dal mar Tirreno allo Jonio buona cucina e vini autoctoni. I piu’ pigri invece, possono agevolmente percorrerla in auto, certamente non per sentieri, ma raggiungendo magari Tropea, passare per il bivio Angtola, percorrere le Serre Calabre e passare sul versante jonico fino a giungere al Golfo di Squillace.

 

(Santuario Monte Stella, Stilo Reggio Calabria)

 

Un riconoscimento internazionale per il turismo calabrese. Un turismo partito dal basso, grazie all’associazione Kalabria Trekking di Pizzo, e arrivato sulle colonne del Time già lo scorso anno, che ha inserito la Calabria, come unica meta italiana, tra le 50 “straordinarie destinazioni” da esplorare nel mondo nel 2022.

Il numero speciale “The World’s Greatest Places Of 2022” è una sorta di guida che segnala ai lettori le mete da non perdere. Per la Calabria si tratta di un percorso, il “Kalabria Coast to Coast”, che nasce proprio a Pizzo e mette in rete due province e 55 chilometri per spingersi fino a Soverato, la perla dello Jonio, praticamente dal versante tirrenico a quello jonico, passando per i paesi piu’ vicini alle Serre Calabre.

 

 

«La Calabria – scriveva il Time – è una delle destinazioni italiane più sottovalutate, sottosviluppata e ingiustamente perseguitata da una cattiva reputazione. (Easy Jet è stata costretta a scusarsi dopo che una pubblicità del 2020 l’ha sfacciatamente promossa come la terra della mafia). La regione, che si estende sulla punta dello stivale italiano, ospita spiagge e panorami montuosi mozzafiato, antichi borghi collinari e una cucina unica e speziata. L’anno scorso un gruppo di guide escursionistiche intraprendenti e appassionate ha lavorato a maglia il paesaggio in un trekking di tre giorni, partendo dal paradiso balneare di Soverato, sulla costa jonica e finendo a circa 34 miglia a ovest, nella città fortezza di Pizzo del XIV secolo il mar Tirreno». A Pizzo c’è infatti il castello di Gioacchino Murat, si produce il gelato più buono del mondo, il tartufo di Pizzo, esportato da sempre anche in America ed è a due passi da Tropea, la perla del Tirreno, questa volta, che ha dato i natali a Raf Vallone, scusate se è poco… e forse anche al papà di Anna Magnani, Pietro Del Duce, di questo è certa la stampa locale, ma non c’è nessuna conferma al riguardo, perchè pare che Nannarella, quando indagò sulle sue origini paterne, scelse di non proseguire nella ricerca, appena venne a sapere che si trattava di tal “Del Duce”… Perchè certo, non poteva essere a fija der duce… diceva lei stessa col sarcasmo che la distingueva.

 

Time evidenziava che «il trekking è ben segnalato e autoguidato, ma gli escursionisti, che dovrebbero essere ragionevolmente in forma, che hanno pagato la quota di iscrizione di 5 euro possono accedere ad aiuto, consigli e incoraggiamento tramite un account aziendale Whatsapp gestito dagli organizzatori. Il sito web include un elenco di hotel e B&B locali in cui soggiornare lungo il percorso. I partecipanti ricevono un attestato di completamento una volta giunti al Castello Murat di Pizzo. Il modo migliore per festeggiare? Assaporando l’iconico gelato al tartufo di Pizzo, un’altra specialità calabrese».  Il Cammino parte da Soverato e giunge a Pizzo, creando un ideale ponte tra il mar Ionio e il mar Tirreno, incentivando l’ecoturismo, promuovendo e valorizzando i comuni che attraversa nonché le piccole economie locali, in un’ottica di valorizzazione del territorio dell’entroterra delle Serre calabre catanzaresi e vibonesi.

 

Dei 55 chilometri di cammino, ben 35, già mappati e tracciati con Gps, nonché consolidati e fortemente partecipati, costituiscono il Kalabria Coast to Coast, evento cardine dell’associazione che si svolge in un’unica giornata nel mese di settembre ormai da 5 anni e che vede la presenza di 300 appassionati del camminare lento e del turismo sostenibile, provenienti da ogni parte d’Europa.

I comuni ricadenti nell’area de “Il cammino Kalabria coast to coast” sono undici: Soverato, Satriano, Gagliato, Petrizzi, Chiaravalle Centrale, San Vito sullo Ionio, Polia, Capistrano, Monterosso, Maierato, Pizzo.

 

 

 

Il Cammino Kalabria Coast to Coast, è un percorso naturalistico da assaporare a passo lento tra distese di ulivi secolari, filari di vite, campi di grano e fichi d’ india, boschi di castagni e faggi secolari, pittoresche pietre granitiche modellate dal tempo e la magnifica oasi naturalistica del lago Angitola. Ma è soprattutto un viaggio emozionale e sensoriale all’ interno di una Calabria lontana dalle consuete rotte turistiche, alla scoperta di quegli antichi sapori e valori che sono le radici di questa meravigliosa Terra, ricca di storia e cultura millenaria e dove il tempo sembra essersi fermato.

 

 

La Calabria vanta ben 800 km di costa che si snoda tra il mar Tirreno e il mar Jonio ed ogni area, oltre a presentare importanti siti archeologici, chiese bizantine, santuari come la Certosa di Serra San Bruno o il santuario di Monte Stella, rileva in ogni area marina caratteristiche storiche antropologiche legate alle dominazioni subite nei secoli, non a caso verso Crotone si parla di Costa dei Saraceni, in ricordo delle invasioni turche. In altre parti, è il colore del mare che definisce il tipo di riviera, come la Costa Viola nel territorio di Vibo Valentia, vicino Tropea e Pizzo Calabro.

 

 

 

 

 

 

Piccola premessa della cucina calabrese, “non solo ‘nduja”, lo testimoniano lo smodato entusiasmo per il peperoncino, a Diamante gioiello turistico sul mar Tirreno ogni anno si tiene perfimo il festival del peperoncino, “pipi e patate” (peperoni e patate, ndr), il morzello (una specie di trippa molto condita) e gli altri piatti tipici da provare, come le scilatelle, e la pasta col le alici e il pane “ammojjato” (la mollica del pane sbriciolata).  

 

(Scilatelle al sugo con pomodorini pachino)

 

Per iniziare, però il percorso sensoriale nella cucina calabrese, una bibita, e che bibita! la Gassosa la caffè… Al mio promo approccio in terra Calabra all’età di 13 anni scoprì questa gustosa bibita, fresca e iconica, che somiglia alla Brasilena, fatta con la gassosa e il caffè, una vera istituzione tra le province di Cosenza, Catanzaro e Reggio Calabria, una invenzione che, pare, risalire ai primi del Novecento. La gazzosa al caffè, fresca, frizzante ed energizzante, è un ottimo ricostituente, soprattutto nelle incandescenti giornate estive.

 

 

(Morzello)

 

IL MORZELLO

 

(Crostino con ‘nduja)

 

Un altro classico della cucina calabrese è la pasta con la mollica. Anche in questo caso, le scilatelle vanno benissimo. Si tratta di un piatto tipico della cucina del recupero. In questo caso abbiamo a che fare con la mollica di pane, raffermo ovviamente. Il povero sfilatino avanzato viene riportato in vita come base per il sugo, con l’aggiunta di olio, acciughe e pecorino. La sua resurrezione croccante e sfiziosa dà alla pasta una marcia in più.