FOOD/ SPAGHETTI BOTTARGA E PINOLI IN AROMA DI ACCIUGHE E UN CALICE DI CRITONE DOC 2019 LIBRANDI
Un piatto semplice e gustoso da fare in pochi minuti: spaghetti bottarga e pinoli con pomodorini pachino e l’aroma delle
FOOD/ FARFALLE ALLA CREMA DI SALMONE E UOVA DI LOMPO E UN CALICE DI VIGNETI DELLE DOLOMITI BIANCO IGT 2018 “MANNA” FRANZ HAAS
Per una domenica pigra un pasto veloce ma gustoso da divorare con gli occhi … Vino in abbinamento: Vigneti
FOOD/ LA PASTIERA NAPOLETANA … MITO E LEGGENDA DI UN INTERO TERRITORIO E UN BICCHIERINO DI LIMONCELLO
La Pastiera questa sconosciuta. Intrigante, magnetica, sembra una crostata, allestita in bella vista con le strisce di pasta frolla, ma
FOOD/ MELANZANE CHE BONTA’… DALLA PASTA ALLA NORMA ALLA PARMIGIANA FREDDA PASSANDO PER LE POLPETTE “CALABRESI” E UN CALICE DI CORVO ROSSO DUCA DI SALAPARUDA
OGGI UNA RICETTA FACILE FACILE CHE IN GENERE SI COMPRA GIA’ PRONTA IN ROSTICCERIA O NELLA GASTRONOMIA SOTTO CASA… LE
FOOD/ TORTA DI RISO DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA E UN RECIOTO DELLA VALPOLICELLA FIORATO 2016 DI TOMMASI
La torta di riso è buona quasi quanto la pastiera ma è molto più facile da fare… L’ho imparata dalla
FOOD/ CALAMARI RIPIENI UVETTA E PINOLI E UN CALICE DI VINO DELLE DOLOMITI PFEFFERER 2019
UN SECONDO PIATTO A BASE DI PESCE FACILE COME FARE LE POLPETTE… IN DUE VERSIONI… VINO IN ABBINAMENTO: PFEFFERER
WINE/ IL SOAVE ALLA RICERCA DELLA SUA LONGEVITA’ CON IL PROGETTO SIMPOSIO
Università di Verona e Consorzio insieme per la ricerca: stavolta si studia la longevità. Finanziato un nuovo progetto sullo studio
FOOD/ LASAGNE RADICCHIO E FONDUE E UN CALICE DI SATRICO 2019 IGT CASALE DEL GIGLIO
Un piatto ghiotto che si prepara in poco tempo e sbalordisce gli ospiti per i sapori e la raffinatezza. Le
FOOD/ L’ARISTA ALL’UVETTA DI LIPARI E PINOLI … DA LECCARSI I BAFFI E UN CALICE DI BRUNELLO DI MONTALCINO COL DI LAMO DI GIOVANNA NERI
Un secondo piatto da …leccarsi i baffi… L’arista di maiale con pinoli e uva sultanina. Si prepara in un’oretta, è
FOOD/ ANELLETTI ALLA SICILIANA E UN CALICE DI LAVICO NERELLO MASCALESE IGT TERRE SICILIANE DUCA DI SALAPARUTA
Gli anelletti alla siciliana è una pasta al forno e rappresenta un must della cucina siciliana e a Palermo, mia