WINE/ LA PRIMA RISERVA NON SI SCORDA MAI… GENESI 2016 ESORDIO SUL MERCATO DEL RUCHE’ CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG DI CANTINE SANT’AGATA

La prima Riserva non si scorda mai. È appena uscito sul mercato Genesi 2016, il Ruchè Castagnole
Monferrato DOCG di Cantine Sant’Agata che per la prima volta si fregia della menzione “Riserva”:
si tratta del primo vino in assoluto con questa denominazione a presentarsi ai consumatori.
Per un vino abitualmente considerato di pronta beva vi è quindi la possibilità di essere sottoposto
ad un più lungo affinamento di 24 mesi, dei quali almeno 12 passati in botte di legno, come
approvato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. L’ente promotore per la
richiesta di modifica del disciplinare è stato il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato.
Da qualche anno Cantine Sant’Agata ha iniziato un percorso di selezione dei vigneti, le cui
uve vengono vinificate e affinate separatamente, e il titolare Franco Cavallero è felice di poter
valorizzare il proprio lavoro distinguendo i prodotti di eccellenza con la menzione “Riserva”,
anche per una maggiore trasparenza nei confronti del consumatore.

 

«L’esigenza di avere la menzione Riserva nasce dal mercato poiché il Ruchè raggiunge vari mercati
internazionali e diverse tipologie di clienti – spiega Franco – Negli anni ‘90, il Ruchè era solo vinificato
nella versione classica, senza affinamento. Poi è arrivata la DOCG che ha permesso di consolidare
l’importanza di questo vitigno permettendo di usare la menzione vigna, ma non era ancora sufficiente.
Dovevamo riuscire a dare una vera identità a tutti i vini prodotti e finalmente ora l’abbiamo».
Il Ruchè Genesi è il vino più rappresentativo di Cantine Sant’Agata. Prodotto solo nelle grandi
annate con un appassimento delle uve in cassette per circa 3 settimane, viene poi affinato in
legni di capacità diverse per circa 3 anni, per poi riposare ulteriori 6 mesi in vasche di acciaio a
forma di uovo.

«Questo vino è un viaggio nella mia vita, un ripercorrere le fasi della crescita e dei desideri, e per questo
la menzione Riserva era per me un traguardo desiderato e costruito nel tempo. Sono orgoglioso di essere
la prima azienda a rivendicare la nuova menzione con la meravigliosa annata 2016» conclude Franco.

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